AUTHOR

Kohei所長

ベランダ菜園　〜新たな苗を11種類も購入！〜

2020年5月31日。今、育てているのは品種は増えたけれども、昨年育てていた野菜と基本的には同じ。つまり、キュウリや茄子、トマトにオクラ、ピーマンに唐辛子、バジルなどです。同じものばかり育てても進歩がないので、今日、新たに苗を買ってきました。 […]

2020年5月30日時点の記録です。キュウリ。右と左で品種が異なります。そのためか色が若干違います。茄子です。こちらも右と左で品種が違います。長ナスと丸ナスだったと思います。各々どちらかは分からない（笑）トマトたちです。奥はミニトマトと中玉トマ […]

今年もベランダ菜園を楽しんでいますが、実は一部のプランターは昨年の土を使っているのです。また、今年からの土も、いわゆる一般的にすでに肥料などが配合された状態で売られている「野菜の土」みたいなものではなく、私なりに配合した土を使っています。配合した […]

5月2日に苗を買って来て、プランターに植えた野菜たちの成長記録です。それから、ちょうど3週間が経ちました。 3週間後の様子まずはトマトです。左がミニトマト、右が中玉トマト。成長が早くてびっくりです。茎も太くなり、もう実を付けてます。次はキュウリ […]

フィッシュカレーに使うタマリンドの代わりに酢を使って甘酸っぱさと旨味を出します。ココナッツミルクのコクが複雑な美味しさを作り上げます。テンパリングを行わないのも特徴ですね。では、早速作っていきます。ゴアンプロウンの作り方材料です。使用量は写真を […]

こんな台車を作ってみました。この上にプランターを置き、ベランダの上で移動させるためです。実は、我が家のベランダは、南向きではないのです。その代わりに東〜北〜西と家を取り囲むようにベランダがあるのです。ということは、ベランダのほとんどが家 […]

タマリンドの酸味にすっかり魅了されてしまい、今日もタマリンドを使ったカレーです。今日は、それに加えココナッツのシャキシャキ感を活かしたカレーになります。ポイントは、ココナッツファインをじっくり煎って香ばしさを出しミキサーでペーストにするというところ […]

もうすぐ夏だというのに、なぜか冬です。風景画と違ったものを描こうと思い、過去の写真や本を見たりして、これに決めました。下書き。マスキング液を使って、ユリカモメと雪、大地を塗りました。この部分はマスキング液を取り除いた時に白色で残る部分になります […]

MacのOSアップデートのたびに、ミュージック（前のiTunesに相当）のアートワーク（CDのジャケット写真のような画像）が表示されなくなるという問題がいつも発生しています。今回は、MojaveからCatalinaへのアップデートしましたが同じくこん […]

パキスタンと北インドのリッチな宮廷料理を提供してくれるHUNZA（東京都江戸川区）のレシピで作りました。前は、東京に出張時にカレー屋さんに立ち寄れたのですが今はZoom時代で行けません。新幹線での自由な時間、結構リラックスできたけど、もう元には戻ら […]

今までは乾燥したカレーリーフを使って料理していました。しかし、乾燥したものは香りが飛んでしまっていて、カレーリーフは生のものに限ると色々なところに書かれています。だから、苗木を入手、育てることにしました。昨日、注文していたものが届きました。元 […]

前に大阪ハラールレストランで食べたお豆のカレーの味が忘れられず、いつかはそれを作ってみたくてレシピを探していました。豆カレーで色々な本を物色していると、まさに大阪ハラールレストランのレシピがカレー全書（柴田書店）に書かれているのを発見。早速、作って […]