「週末の料理」で色々なカレーを作ってきましたが、その中でも一番参考にしているレシピが、ここナイルレストランの調理法です。
だから、一番行きたかったお店なのです。
まずは門構えです。よく見ると、インドの神様でしょうか、マスクを付けておられます。
1949年に創業という歴史を感じます。もちろん創業当初はこんな感じではなかったでしょうけど。
こちら→ナイルレストランの歴史を参考に。
お店に入ると、三代目 ナイル善己さんがお出迎え、そして２階へ案内されました。
2階の様子 2階の壁
そして、こんなものも。
そして、注文したのは、まずは定番のムルギーランチ。ランチだけど夜もOKです。
やってきました。
骨つき鶏肉をナイフとホークで骨をとってくれます。
そして、こんな感じ。
キャベツ、そして手前はジャガイモをペーストにしたものでしょうか？
これらをまぜまぜしていただきます。
う〜ん。とっても美味しい。
鶏の旨味とキツすぎないスパイス、それはペースト状のイモがマイルドさを出しているような気がしました。
今度、ナイルさんのレシピ本で再現してみようと色々と考えながらいただきました。
ご馳走様でした！
そして、レトルトパックを買い占め、幸せを感じながら帰路についたのであります。
今日はここまで。
ではまた〜バイバイ❣️