- 2020年9月9日
ジャガイモのクートゥ 〜南インドのお豆料理〜
週末ではないけど、作ってみました。 クートゥって何？ 一般的には、豆と野菜を煮たものにココナッツを入れ、スパイシーに味付けをしたもの。おそらく南インド料理なのでしょう。 今回は、野菜をジャガイモで作りました。 お豆は、チャナダール、いわゆるヒヨコ豆を […]
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インド料理
- 2020年9月6日
オクラのポリヤル 〜オクラのスパイス炒め〜
ベランダ菜園で良くオクラが採れているので、オクラを使った南インド料理に挑戦。 レシピは、いつものナイル善己さんの「南インド料理とミールス」を参考にさせていただきました。 南インド料理とミールス 新品価格￥2,090から(2021/2/4 20:41時 […]