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インド料理

  • 2020年9月9日

ジャガイモのクートゥ 〜南インドのお豆料理〜

週末ではないけど、作ってみました。 クートゥって何? 一般的には、豆と野菜を煮たものにココナッツを入れ、スパイシーに味付けをしたもの。おそらく南インド料理なのでしょう。 今回は、野菜をジャガイモで作りました。 お豆は、チャナダール、いわゆるヒヨコ豆を […]

  • 2020年9月6日

オクラのポリヤル 〜オクラのスパイス炒め〜

ベランダ菜園で良くオクラが採れているので、オクラを使った南インド料理に挑戦。 レシピは、いつものナイル善己さんの「南インド料理とミールス」を参考にさせていただきました。 南インド料理とミールス 新品価格¥2,090から(2021/2/4 20:41時 […]