レッドカレー 〜Thailand シンプル&簡単!〜

家にレッドカレーペーストとココナッツミルクが残っていたので、今日は

レッドカレー!

スパイスたっっぷりのインドのカレーに比べるといたってシンプルで簡単にできてしまいます。

まずは、レッドカレーペーストを炒めます。このペーストにほぼ味がついてるのでしょうね。

レッドカレーペーストを炒める

ココナッツミルクとお水を加え鶏肉を入れます。

そして砂糖、鶏がらスープを加えます。

ナンプラーとバイマックルー(コブミカンの葉)を加え、香りを出します。

このナンプラーとバイマックルーで一気にタイ風になります。

具材(タケノコ、ピーマン、パプリカ、バジルの葉)を入れ火を通します。

全体に火が通れば完成。

ざっと、15分ぐらいで完成。超簡単!

バスマティ米にかけていただきました。

ではまた〜 バイバイ❣️

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