- 2022年4月3日
KWC（kyon world curry） 〜たまに行くカレー屋さん〜
KWCさんは、たまにランチで利用している大津市にあるスパイスカレーのお店です。 なぜかコケシ。 店内はこんな感じです。 古い家を改装されたのでしょうか。カウンターとテーブル席が３つぐらいのこじんまりとした感じです。 店主のkyonさんが「インド・スリ […]
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- 2021年1月17日
マトンカレー 〜ベンガル料理 マンシェール・コルマ〜
ベンガル料理で使うマスタードオイルが結構残っている。この写真以外に後2本ある。 一本あたりが安いからついついまとめて3本買ってしまった。 そんな訳で、ベンガル料理に挑戦。 参考としたレシピはこちらの本。 とっておきのインド・ベンガル料理 監修のビジョ […]
- 2021年1月4日
ポークロースト 〜南インド 豚肉とココナッツのスパイス煮込み〜
昔々、小学生だった頃、日曜の夜が憂鬱だったことを思い出す。 明日からまた、学校だと思うと…。 それから約50年経ったけど、この気持ちは、ほとんど変わっていない。 10日間の正月休みも今日が最終日（涙）。 そんな憂鬱だった日曜日の夜に、お母さんが作って […]