ラッサムスープ

フィッシュカレー＆ラッサムスープ　〜南インド料理〜

南インド料理で欠かせないらいしいタマリンドとトゥールダール（お豆）を入手したので、それを使って料理してみました。タマリンドとは（Wikiより）インド、東南アジア、アメリカ州などの亜熱帯および熱帯各地で栽培される。樹高は20m以上になる常緑高木。果 […]