ゴアンプロウン

ゴアンプロウン　〜南インド・ゴア州のエビカレー

フィッシュカレーに使うタマリンドの代わりに酢を使って甘酸っぱさと旨味を出します。ココナッツミルクのコクが複雑な美味しさを作り上げます。テンパリングを行わないのも特徴ですね。では、早速作っていきます。ゴアンプロウンの作り方材料です。使用量は写真を […]