- 2020年5月7日
ラホリチャナ 〜ラホール地方のヒヨコ豆のカレー〜
前に大阪ハラールレストランで食べたお豆のカレーの味が忘れられず、いつかはそれを作ってみたくてレシピを探していました。 豆カレーで色々な本を物色していると、まさに大阪ハラールレストランのレシピがカレー全書（柴田書店）に書かれているのを発見。早速、作って […]
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大阪ハラールレストラン
- 2020年1月23日
大阪ハラールレストランへ行ってきました❣️
ビリヤニの本当の味がわからずにビリヤニを作っても。。。 ということで、カレー全書のレシピの元になっているお店、 大阪ハラールレストランへ行ってきました！ 大阪から阪神電車に乗って５駅目の千船駅で降りて400mのところにあります。 阪神電車は久しぶり。 […]
- 2020年1月21日
チキンビリヤニを作ってみた 〜でも、本当の味がわからない！〜
カレー全書にある大阪ハラールレストランのレシピに挑戦！ といっても、実は本物のビリヤニを食べたことがないのです😅 まぁ、レシピ通りに作ればなんとかなるだろう ということで作業に取り掛かりました。 玉ねぎを炒め、そこにニンニクとショウガ、クミンシードを […]
- 2020年1月18日
ビリヤニマサラ 作ってみた 〜チキンビリヤニを作るために〜
カレー全書に書かれている 「大阪ハラールレストラン」のレシピ によるとチキンビリヤニをつくためには、 ビリヤニマサラ が必要とのこと。 したがって、まずは、先週仕入れてきたスパイスを使ってビリアニマサラを作ることに。 ビリヤニマサラの作り方は、この本 […]