- 2021年2月17日
おもてなしのマトンカレー 〜ポークで代用〜
やはりマスタードオイルが大量に残っているので再びベンガル料理を作ります。 前回は、マトンカレーを作りました。 今回は、わざわざ「おもてなし」と書いていました。 今回も参考にした本はこれ↓ 中古しかなさそうですね↓ とっておきのインド・ベンガル料理 中 […]
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ベンガル料理
- 2021年1月17日
マトンカレー 〜ベンガル料理 マンシェール・コルマ〜
ベンガル料理で使うマスタードオイルが結構残っている。この写真以外に後2本ある。 一本あたりが安いからついついまとめて3本買ってしまった。 そんな訳で、ベンガル料理に挑戦。 参考としたレシピはこちらの本。 とっておきのインド・ベンガル料理 監修のビジョ […]
- 2020年9月20日
鯛のジョル 〜ベンガル料理に挑戦〜
ここのところ南インド料理を作ってきましたが、ベンガル料理のレシピ本を手に入れましたので挑戦することにしました。 ベンガル地方とは？ ベンガル地方という言葉はよく聞くのですが、全く解っていないので調べてみました。以下Wikiより。 ベンガル地方（Ben […]