チキンクルマ

ミールスに挑戦　〜器も新調〜

ミールスとは？南インドでは、丸いトレーやバナナの葉にカレーやおかずを盛り込んだ「定食セット」をミールスというそうです。また、外で食べるもので、一食100円ほど、豪華なセットを提供するところでも400円ぐらいとのこと。安いですね。各店、提供するの […]

南インド料理って、今まで作っていたカレーとは一味違っていて、どちらかといえば、あっさりした感じかなぁと思います。それは、野菜や豆が中心であったり、加熱は短めで素材のフレッシュ感が残る感じであったり、ヨーグルトで酸味を効かせたりするからかもしれません […]